Vinaigre à la lavande
Des fleurs de lavande macérées dans un vinaigre
de vin blanc non
pasteurisé.
Utilisé surtout dans la cuisine méditerranéenne avec des tomates
braisées ou une salade niçoise. Huile d'accompagnement recommandé: huile
d'olive.
Créer un mayonnaise à base de ce vinaigre de lavande pour les crevettes,
langoustines, gambas etc…
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